La carne Black Angus USA es considerada una de las mejores del mundo por su marmoleo superior, terneza excepcional y sabor inigualable. Criada bajo estrictos controles de calidad y certificaciones exigentes, esta carne es la preferida en los mejores restaurantes y parrillas de alta gama.
En Iberdeli, seleccionamos productos de calidad premium para ofrecer a nuestros clientes una experiencia gastronómica excepcional. Descubre por qué el Black Angus de Estados Unidos es la elección perfecta para los verdaderos amantes de la carne.
Black Angus en EE.UU.: Calidad y prestigio internacional
El ganado Black Angus fue introducido en Estados Unidos desde Escocia a finales del siglo XIX y, desde entonces, ha sido criado bajo rigurosos estándares para garantizar una carne de calidad superior.
Entre las características que han posicionado al Black Angus USA como un referente en la industria cárnica destacan:
- Alto nivel de marmoleo, lo que aporta jugosidad y sabor.
- Textura sumamente tierna, resultado de una crianza controlada.
- Certificaciones de calidad, que garantizan la excelencia en cada corte.
Este nivel de calidad ha convertido al Black Angus estadounidense en la opción preferida de chefs y parrilleros de todo el mundo.
Marmoleo superior: La clave de su sabor y terneza
Uno de los aspectos que diferencia al Black Angus USA es su elevado marmoleo, es decir, la infiltración de grasa intramuscular que aporta jugosidad y un sabor más intenso.
Este marmoleo se logra gracias a un proceso de alimentación cuidadosamente diseñado, que incluye:
- Una primera fase a base de pasto, que garantiza un crecimiento saludable.
- Una fase final con cereales como maíz y cebada, que potencia la infiltración de grasa y mejora la textura de la carne.
Este equilibrio en la alimentación permite que la carne Black Angus de EE.UU. tenga un sabor suave y ligeramente dulce, además de una terneza incomparable.
Certificaciones y controles de calidad en Estados Unidos
La industria cárnica en EE.UU. cuenta con uno de los sistemas de certificación más estrictos del mundo. La carne Black Angus que se comercializa en el país debe cumplir con altos estándares de calidad establecidos por organismos como el United States Department of Agriculture (USDA) y la American Angus Association.
Una de las certificaciones más prestigiosas es la de Certified Angus Beef (CAB), que garantiza que la carne cumple con requisitos específicos como:
- Marmoleo abundante, lo que mejora la jugosidad.
- Edad y bienestar del ganado controlados, asegurando una carne tierna.
- Color, firmeza y calidad homogénea, sin variaciones en el producto final.
Gracias a estos controles, el Black Angus USA es sinónimo de calidad garantizada en cada bocado.
Black Angus USA: La carne preferida por los expertos
La carne Black Angus de Estados Unidos es la elección perfecta para quienes buscan una experiencia gastronómica premium. Su combinación de marmoleo, terneza y certificaciones de calidad la convierten en la opción ideal para parrillas, asados y preparaciones gourmet.
En Iberdeli, seleccionamos los mejores cortes de Black Angus USA para garantizarte una carne de excelencia. Contáctanos para más información sobre nuestros productos y descubre el auténtico sabor de la carne premium.
