El wagyu japonés no es solo un tipo de carne, es una tradición culinaria con siglos de historia. Su crianza cuidadosa y su crianza bajo estrictos estándares lo convierten en uno de los productos más exclusivos y lujosos del mundo. En Iberdeli, nos especializamos en importar wagyu japonés auténtico y premium para ofrecerte lo mejor de esta tradición gastronómica en tu restaurante o negocio.

El origen del Wagyu Japonés
El wagyu tiene su origen en Japón hace más de 2.000 años. Criado originalmente como ganado de trabajo, fue a lo largo de los siglos que su carne se hizo famosa por su excepcional calidad. El marmoleado y la ternura de la carne de wagyu japonés son frutos de generaciones de ganaderos que han perfeccionado sus métodos.

Métodos de crianza tradicionales en Japón
En Japón, la crianza del ganado wagyu es todo un arte. Los ganaderos cuidan a los animales con esmero, siguiendo prácticas tradicionales que incluyen una dieta controlada de granos y pasto, y en algunos casos, incluso el uso de técnicas como el masaje para garantizar que los animales se mantengan relajados. Esto permite que los músculos de los animales se desarrollen de una manera que favorece la distribución uniforme de la grasa, creando el marmoleado característico que hace tan especial al wagyu japonés.

Variedades de Wagyu
Las variedades más conocidas de wagyu japonés incluyen el Kobe, Matsusaka y Ohmi, cada una con características únicas. Estas diferentes razas son conocidas por su calidad superior, sabor profundo y marmoleado excepcional.

Conclusión:
Si quieres ofrecer lo mejor en carne, el wagyu es la opción más exclusiva y deliciosa. En Iberdeli, importamos wagyu japonés auténtico de las mejores regiones de Japón, asegurando la máxima calidad para tu restaurante.

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